Corso di Laurea in Corso Alta Formazione Restaurant Manager
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800 800 440Il corso di Alta Formazione in Restaurant Manager, nato dalla collaborazione tra Universitas Mercatorum e Gambero Rosso, offre un percorso educativo unico per professionisti e appassionati del settore enogastronomico e della ristorazione. Questo corso si distingue per un approccio pratico, progettato per fornire competenze manageriali nella gestione di attività ristorative. I partecipanti apprendono strategie per la progettazione dell'offerta food & beverage, la gestione del personale, e l'ottimizzazione di processi amministrativi e di controllo di gestione. Vengono trattati anche aspetti innovativi come la costruzione del menù e della carta dei vini, fino all'analisi di modelli di business legati a servizi di asporto, delivery e catering, assicurando una formazione completa e all'avanguardia.
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